Salada de Verão: Saúde e praticidade

Uma salada de verão é perfeita. Além de ser refrescante, é muito prático, ideal para quem está sempre com pressa.

A receita de hoje é cheia de vitaminas e com um sabor que é a cara do verão.

Veja também esta receita: Bolo de Abóbora Funcional

Vamos à salada?

Receita: Salada de Verão

Molho pesto de manjericão

½ maço de manjericão

Azeite

Pitada de sal

Meio limão

1 dente de alho

2 colheres de sopa de castanha-do-pará (se gostar pode usar mais)

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar uma pasta, vá acrescentando azeite para conseguir a textura necessária.

Não precisa bater muito, pois é interessante que fique pedaços da castanha.

Montagem da salada

1 abacate

1 tomate

Modo de preparo: Fatie o tomate e o abacate. Em uma travessa, coloque o abacate fatiado, um pouco do molho pesto, o tomate e vá repetindo por quantas vezes quiser.

Depois de montado eu ainda espremo meio limão e um fio de azeite, e a salada de verão está pronta para ser servida.

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