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Receita: Panquecas funcionais sem glúten

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icone-saudavelA maioria das pessoas que vive correndo com seus trabalhos alega que não conseguem tomar café da manhã porque não têm tempo.

Ora, é compreensível que às vezes nos atrasamos e não conseguimos tomar aquele ‘café da manhã de hotel’, mas ficar sem comer nada não pode!

Apenas 10 minutos na sua vida são suficientes para você consumir a quantidade de cálcio, fibras e outros nutrientes que vão melhorar o desempenho ao longo do dia.

Por isso a receita de hoje é prática, rápida e rica em vitaminas.

Vamos à receita?

Panquecas funcionais sem glúten

Panquecas funcionais sem glútenIngredientes

1 xícara de fécula de batata

1/2 xícara de farinha de arroz

2 colheres de sopa de farinha de coco

1 ovo orgânico, meu é da marca Korin (ou 1 colher de semente de linhaça germinada para quem for vegan ou não quiser usar ovo)

1 xícara de leite desnatado (pode ser substituído por leite vegetal, como o leite de coco que já fiz aqui)

1 colher de chá de sal marinho

2 colheres de sopa de semente de linhaça

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de chá de óleo de coco

Panquecas funcionais sem glútenModo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Pincele uma frigideira antiaderente com o óleo de coco (1 gota) e, com uma concha, coloque a massa na frigideira. Se quiser mais ‘gordinha’, como a minha da foto, coloque na frigideira e não espalhe.

Mas se você prefere ela mais fininha, basta colocar a concha da massa na frigideira e girar a fim de que se espalhe por toda a frigideira.

Assim que ela ficar firme, vire do outro lado e deixe 1 minuto.

Quando ela estiver soltando da frigideira, retire.

Pode colocar recheio salgado (ricota, queijo branco com orégano) ou doce, fica a seu gosto. Na foto a minha foi morangos com mel.

Curta seu café da manhã com saúde e terá ainda mais disposição.

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Consultora e Editora

Formada em Direito pela Universidade São Judas, apaixonada pela vida, por moda, por fotografia e gastronomia funcional. Gosta de lidar com pessoas, buscando extrair sempre o melhor delas. Acredita que a felicidade e a paz interior são os melhores estimulantes da criatividade. Ama incondicionalmente todos os cachorros do mundo.
www.vidacomtempero.com.br | aline@lifebreak.com.br

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